第132章 做豆腐 (第1/2页)
李梦玥在回去的路上，恰好碰到了收摊的李大柱兄弟俩，坐着牛车回去，节约了不少时间。
回到家里，李梦玥就着手研磨香料。
这次她准备弄四种香料，包括十三香，炖肉料，烧烤料，卤料。
其中十三香既可以用来炒菜，也可做汤。
有了这些香料，以后她就不用再下厨了，就算娘亲的厨艺比不上自己，做菜时加入适量香料，味道也会很好。
说干就干，差不多用了半个时辰，李梦玥就把四种香料弄好了。
拿出提前准备好的纸，李梦玥刚把香料包起来，李氏就走了过来。
“什么味这么好闻。”
“娘，我配了四种香料，做菜放里面，比水煮菜好吃太多。”
李氏对女儿有种迷之自信，从不怀疑李梦玥说的话，想着自己是不是也能做出好吃的饭菜了。
说完香料，李氏差点忘了黄豆的事。
“玥玥，你看黄豆泡好了没。”
李梦玥起身去看了黄豆，满意地说：“娘，黄豆泡到这种程度就可以了，下面咱们开始磨豆子。”
刚磨了一刻钟，李梦玥就觉得只靠人力磨豆子，不太现实。
娘亲体弱推不动，她怀有身孕，不能长时间干重活，看来很有必要买头毛驴拉磨。
可已经泡好的黄豆，今天必须磨完，不然嗖了，岂不浪费。
不过家里还有六个干活的妇人，两人一组，花了半个时辰磨完了黄豆。
之后李梦玥就开始做豆腐和豆渣饼。
李氏坐在灶台前烧锅，李梦玥把生豆浆一次性倒入大铁锅，烧开，把浮沫全都撇出来。
锅上又放了滤架，还用粗棉布放浆，这样豆渣全都会被过滤出来。
完成了过滤，又把煮熟的豆浆，全都舀到了大水缸里。
在熟豆浆自然降温的这段时间里，李梦玥没闲着，而是准备做卤水。
虽说用熟石膏做石膏豆腐，李梦玥不打算这样做，因为石膏对身体有害，摄入太多会影响身体健康。
她现在怀着宝宝，自然要以宝宝为重。
石膏豆腐被pass了，白醋和盐也能调制成卤水。
奈何有心无力，她总不能为了调卤水，专门酿醋吧。
就算她想，时间也来不及。
思来想去，还是决定用最原始的草木灰卤水。
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